Cuisine

Détox – Papillotes de cabillaud aux légumes

Bonjour ! Le mois de janvier est toujours synonyme d’un ralentissement de calories, à cause des repas de fête où on pense avoir mangé pour les 3 prochains mois. On se dirige plus facilement vers des recettes dites détox et me voilà pour te donner quelques idées. Les papillotes de cabillaud aux légumes, recette du site Fourchette et Bikini (des tas d’idées détox, je valide!) découverte sur Pinterest ma nouvelle bible de la cuisine, est parfaite dans ce cas-là mais pas uniquement ! Elle convient également aux personnes végétariennes tout comme à celles qui adorent le poisson et les légumes ; mais côté bonus, c’est super bon pour la santé ! Je te réserve pour demain, une recette sucrée spécial brûle-graisses, alors hâte ?

 

♡ Liste de courses (pour 2 personnes):

  • 2 pavés de cabillaud
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1 blanc de poireau
  • 1 échalote
  • 1 citron
  • thym (environ 2/3 branches)
  • laurier (environ 2 feuilles)
  • ciboulette

 

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Commence par éplucher tous les légumes (carotte, courgette, poireau) et taille-les séparément en fins bâtonnets. Mets le tout dans une casserole avec un peu d’eau à feu doux pendant 10min max, juste histoire qu’ils soient « al dente » et donc pas trop cuits.

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Ensuite, occupe toi de hachez l’échalote en petits morceaux et de ciseler la ciboulette puis de les ajouter aux légumes.

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Maintenant il est temps de préparer les papillotes ! Prends une feuille de papier cuisson et mets-y un filet d’huile d’olive, un pavé de cabillaud puis un peu du mélange de légumes. Finis par l’accompagnement avec une tranche de citron et un peu de thym et de laurier. On sale et on poivre avant de finir les papillotes.

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Je te conseille d’attacher les papillotes avec un peu de corde et direction le four entre 10 et 15 min à 180°C. L’avantage du papier de cuisson contrairement à l’aluminium, c’est que ça dessèche moins le poisson et donc c’est plus savoureux !

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A déguster avec un peu de riz, c’est délicieux et trop bon pour la santé !

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Bisous, Pau ♡

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