Cuisine

Fall inspiration – Apple pie

♡ Liste de courses:

  • 2 pâtes brisées
  • 65g de sucre
  • 40g de farine
  • 1/2 citron
  • 4 pommes
  • 20g de beurre mou
  • arôme de fleur d’oranger
  • 1 œuf
  • 1cuillère à soupe de lait

 

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Tout d’abord, commence par étaler la pâte dans un moule, avec du papier de cuisson en dessous (c’est plus facile à démouler!) et pique-la avec une fourchette pour que la vapeur puisse s’évaporer plus facilement. Tu peux également préchauffer le four à 150° si tu le souhaites.

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Mélange ensuite, comme une omelette, un œuf entier et du lait à l’aide d’une fourchette.

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Après avoir lavé, épluché et découpé en très fines lamelles les pommes, mets-les dans un saladier accompagnées du jus de citron, de la farine et du sucre ainsi que de l’arôme de fleur d’oranger, qui apporte un petit goût subtil en plus. Mélange bien le tout !

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Verse ensuite la préparation précédente dans ton moule et ajoute les petits dés de beurre.

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Maintenant à l’aide d’un pinceau à pâtisserie (?) et de ma préparation œuf/lait, applique la sur les bords de la pâte. Cela va aussi bien servir de dorure que de « colle » pour fixer les 2 morceaux de pâte.

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Il ne te reste plus qu’à poser le 2ème disque de pâte et à bien appuyer sur les bords pour n’en former plus qu’un. Ajoute ensuite un peu de dorure et de sucre sur le dessus. N’oublie pas de piquer la pâte comme avant pour la même raison. Si tu veux te la jouer Master Chef, dessine des traits à l’aide d’un couteau pour faire comme les véritables « Apple Pie d’Angleterre » (et oui cela vient de nos amis les British!)

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Enfourne enfin au four à 150° pendant 15 min pour que le dessus soit bien doré puis à 180° pendant 25 à 30min pour cuire le tout.

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Bonne dégustation !

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Bisous, Pau ♡

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