Cuisine

Fall inspiration – Poêlée de champignons et poulet

♡ Liste de courses:

  • 4 blancs de poulet
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 200g de girolles
  • 380g de champignons de Paris (ou varier avec des cèpes)
  • persil
  • 10 cl de crème liquide
  • 2 noisettes de beure
  • sel et poivre

lescombinesdepauline-recette-fashionweek-fallinspiration-poeleedechampignonsetpoulet.1Commence par nettoyer et laver tes champignons, plusieurs fois si nécessaire et surtout ne pas laisser tremper sinon ça perd en minéraux, pour qu’ils soient vraiment propres. Sèche les bien pour éviter qu’ils ne donnent trop d’eau à la cuisson et coupe les en tranches fines ou juste en deux.

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Continue ensuite par découper le poulet en petits morceaux (je me rends que je fais très souvent des recettes au poulet, à modifier haha!) et fais-le griller à la poêle avec une noisette de beure pendant environ 10 min.

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Ensuite épluche et coupe finement les échalotes ainsi que la gousse d’ail.

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Ensuite place à la cuisson de la poêlée ! Commence par faire chauffer ta noisette de beurre dans la poêle puis fais revenir tes échalotes pendant à peu près 2 min.

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Ajoute ensuite l’ail et les champignons et laisse cuire à feu vif jusqu’à ce que l’eau des champignons soit totalement évaporée.

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Puis finis par mettre la crème liquide et le persil, préalablement découpé, et à laisse mijoter encore quelques minutes.

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Dressage de l’assiette ! Le poulet accompagné par dessus de la poêlée de champignons ainsi que des tagliatelles ! Bon appétit et vive l’automne !

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Bisous, Pau ♡

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